В зависимости от модели, различные специализированные системы, подходящие для: детского и функционального питания, хлебобулочных изделий и печенья, напитков, круп, кондитерских изделий, молочных продуктов, муки, масел и жиров, макаронных изделий, кормов для домашних животных, премиксов, закусок, сахара, дрожжей и закваски.
| Узнать больше | Каталог |
Ферментеры, дрожжевые плавильные машины и растворители для повторной обработки хлеба для закваски, предварительного замешивания и образования пули. Для здоровых, натуральных и ароматных продуктов с длительным сроком хранения. По этой причине он особенно подходит для производства ржаного, пшеничного и мультизернового хлеба, пиццы, фокачче, бриошей и крекеров. Наша технология ферментации очень универсальна и разнообразна. Мы предлагаем ферментеры, дрожжевые плавильные машины и растворители для переработки хлеба для закваски, предварительного замешивания и приготовления пулов. Системы обладают широкими возможностями настройки и могут быть автономными или легко интегрироваться в производственный процесс, что позволяет выпекать хлеб как прямым, так и непрямым двухэтапным методом, в зависимости от потребностей производителя. Они имеют модульную конструкцию и подходят для малых, средних и больших производственных линий. Наши системы полностью сохраняют характеристики сырья и соответствуют самым высоким стандартам гигиенического производства. Изготовленные из нержавеющей стали системы легко чистятся и могут быть оснащены системой очистки CIP или PIG. Ферментация улучшает качество конечного продукта и рационализирует задействованные ресурсы, экономя место, рабочую силу, добавки и дрожжи.
Централизованная система для постепенного достижения заданной температуры, основанная на прямом обмене предварительно охлажденным воздухом через псевдоожиженный слой. Правильное и линейное управление температурой теста имеет важное значение при выпечке хлеба и подобных процессах. Сезонные изменения вызывают значительные колебания температуры рабочей зоны и сырья, влияя на время закваски и создавая неравномерность готового продукта. Мы предлагаем централизованную систему охлаждения для постепенного и автоматического достижения заданной температуры, основанную на прямом обмене предварительно охлажденным воздухом через псевдоожиженный слой. При постоянной температуре муки в смеси конечный продукт остается неизменным круглый год. Благодаря повышенной обменной способности и большему потоку воздуха наша система была недавно усовершенствована, чтобы автоматически и независимо нагреть муку до температуры, необходимой для дальнейшей обработки. Таким образом, это очень рациональная и точная система, которая устраняет необходимость в охлаждающих агентах, таких как охлажденная вода или лед, и в постоянном ручном вмешательстве, которое они требуют. Охлаждающие агенты не только увеличивают ненужные затраты на процесс, но и приводят к мгновенному снижению температуры и нестабильности температуры с течением времени.
Система для измельчения кристаллического сахара с автоматической подачей и резервуар для хранения с мешалкой, чтобы избежать скопления продукта и облегчить его разгрузку. Установка для производства сахарной пудры позволяет вам иметь свегда свежий и контролируемый продукт, не зависит от поставщиков. Система оснащена предохранительными устройствами, такими как противовзрывной люк и закалочный клапан, а также пылеулавливающим фильтром. Полностью герметичен. Отсутствие утечки пудры в окружающую среду благодаря системе рециркуляции воздуха. Очистка сахара при помощи встроенного просеивателя и магнитного детектора перед мельницей дополнительно гарантирует безопасность и чистоту.
сахар обладает обширными преимуществами: его подслащивающая способность примерно на 20-25% выше, чем у сахарозы, что значительно снижает потребление; он снижает температуру замерзания и задерживает кристаллизацию, а также улучшает стойкость кремов и делает мороженое и начинки более кремообразными. Он очень полезен для глазури и глазури и обеспечивает однородную мягкую середину конфет и шоколадных конфет; благодаря более высокому сродству с водой, его можно использовать в качестве увлажнителя в пирожных и аналогичных продуктах, и он улучшает цвет и вкус, а также свежесть; ускоряет выпечку и придает мягкость выпечке инвертный сахар с меньшей степенью кристаллизации создает более гладкую текстуру и улучшает ощущение во рту; из-за наличия свободной фруктозы и ее естественной близости к фруктовым ароматизаторам, она используется в безалкогольных напитках, а также в кондитерских или хлебобулочных изделиях, содержащих фрукты или фруктовые ароматизаторы; он придает более насыщенный цвет корочке хлеба и выпечки, поскольку усиливает реакцию Майяра, химическую реакцию между аминокислотами и сахаром, которая придает характерный цвет и аромат подрумяненной пище; он идеально подходит для использования в энергетических напитках и спортивных напитках, потому что фруктоза более насыщает и из-за добавленного вкуса глюкозы и фруктозы. Наша система занимается подготовкой, хранением и дозированием инвертного сахара.
Дозирование растопленных жиров из емкостей из нержавеющей стали с системой подогрева и циркуляцией, система резки блоков ножом на нескольких уровнях.